Сухие сливки (26%) для мороженого

Сухие растительные сливки - идеальное решение для производства нежного и ароматного фрезерного мороженого. Благодаря своей универсальности и отличной текстуре, эти сливки идеально сочетаются с ягодным вкусом и создают неповторимое лакомство. Вот примерный рецепт, который вы можете использовать:

Ингредиенты:

• 500 мл холодной воды
• 250 г сухих растительных сливок
• 150 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 300 г свежих клубничных ягод

Инструкции:

1. В большой миске соедините сухие растительные сливки с холодной водой. Перемешайте до полного растворения сливок.
2. Добавьте сахар и ванильный экстракт в миску и продолжайте взбивать смесь до образования плотной и кремообразной консистенции.
3. Перелейте полученную смесь в мороженицу и заморозьте согласно инструкциям производителя.
4. Пока смесь замораживается, поместите свежие клубничные ягоды в блендер и измельчите их до получения однородной текстуры.
5. Когда мороженое готово, добавьте ягодную пюре и аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить ягоды по всей массе.
6. Перелейте мороженое в контейнер и храните в морозильнике до готовности к подаче.